Bolu gulung yang dalam bahasa asing sering disebut juga dengan Swiss roll, jelly roll, roll cake, atau roll taart adalah sejenis bolu (sponge cake) yang dibentuk menjadi gulungan artistik. Isi, topping, dan hiasannya dapat direka-reka sedemikian rupa sehingga membuat hidangan ini begitu istimewa. Sekilas pembuatan bolu gulung terlihat rumit, namun kenyataannya tidak. Keterampilan membuat bolu gulung sama dengan keterampilan lainnya yang bisa dipelajari, dan akan semakin mahir bila sering dilatih.
Buku ini berisi resep-resep dengan bahan yang mudah didapat serta langkah pembuatan yang mudah diikuti. Dilengkapi pula dengan foto step by step, rahasia sukses membuat bolu gulung yang cantik, tip antigagal, dan cara mengemas agar bolu gulung tampil lebih berkesan. Pendek kata semua hal yang berhubungan dengan rahasia pembuatan bolu gulung dijelaskan tuntas dalam buku ini.
