Di pasaran, kebutuhan jangkrik sebagai pakan burung, ikan, dan ternak sangat tinggi. Bahkan, harganya cukup fantastis. Hal ini sangat menarik melihat budidaya jangkrik di Indonesia masih sangat rendah dan kebutuhannya masih mengandalkan alam. Tentu saja usaha ternak jangkrik menjadi peluang usaha yang sangat menjanjikan dan bisa mendatangkan untung berlipat. Hal lainnya, berdasarkan penelitian, ternyata jangkrik mengandung protein yang tinggi. Selain itu, sudah banyak bukti yang menunjukkan bahwa jangkrik sudah dikonsumsi di beberapa negara seperti Amerika Serikat, Kanada, Thailand, dan Australia. Di sana sudah banyak kuliner berbahan baku jangkrik. Menarik bukan?
Dalam buku ini Anda akan menemukan informasi tentang teknik beternak jangkrik mulai dari pemeliharaan, panen, hingga pemasaran. Diselipkan pula teknik pengolahan menjadi bahan pangan dan konsumsi.
