Belbuk.comtoko buku onlineBuku Original021-4202857
Cara PembelianTestimoniPusat BantuanTentang KamiHubungi Kami
Buku    Pertanian & Lingkungan Hidup    Pertanian

Teknologi Pengolahan Pangan

Berat 0.38
Tahun 2011
Halaman 292
ISBN 9789790105676
Penerbit Bumi Aksara
Sinopsis       Buku Sejenis
 
Harga: Rp102.000
Tersedia:
Dikirim 2-5 hari berikutnya SETELAH pembayaran diterima. (Senin s/d Jumat, kecuali hari libur)

Pelanggan yang Membeli Buku Ini Juga Membeli Buku Berikut:

Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan (Edisi 2)
Wisnu Cahyadi
Rp132.000
Teknologi Pengawetan Pangan
Leni Herliani Afrianti
Rp45.000
Klimatologi: Pengaruh Iklim Terhadap Tanah dan Tanaman (Edisi Revisi)
Ance Gunarsih Kartasapoet..
Rp39.000
Ilmu Pangan
K.A. Buckle
Rp65.000
Lainnya+   

Sinopsis

Banyak bahan makanan yang sudah dipanen mengalami kerusakan karena tidak tahan lama. Saat ini, seiring dengan perkembangan teknologi, banyak cara ditemukan agar bahan makanan yang sudah siap dikonsumsi dapat bertahan cukup lama dengan kualitas yang cukup baik. Naskah ini mengulas bagaimana cara mengolah dan mengemas hasil pangan yang sudah dipanen agar tetap dapat dikonsumsi dalam jangka waktu panjang dengan kualitas yang tetap baik. Pengolahan yang dimaksud dimulai dari proses termal, blansing, sterilisasi termal, pasteurisasi, pengeringan, pendinginan dan pembekuan, ekstrusi, kristalisasi, pengawetan nontermal, serta pengolahan kimiawi.
(Kembali Ke Atas)

Ulasan

<b>Yayan Mardianah (Perpustakaan)</b>Yayan Mardianah (Perpustakaan), 14/09/2024
Rating: 4 dari 5 Bintang!
Bagus
Apakah ulasan ini membantu?
Ya
   
Tidak
<b>Gita Aris Setyawati</b>Gita Aris Setyawati, 10/10/2010
Rating: 3 dari 5 Bintang!
ada sedikit kesalahan pengetikan pada beberapa kata penting yang mungkin bisa membawa pembaca pada kesalahan pemahaman...
Apakah ulasan ini membantu?
Ya
   
Tidak
<b>Agus Salam</b>Agus Salam
Rating: 5 dari 5 Bintang!
3 dari 4 ulasan.  Lihat semua ulasan »
(Kembali Ke Atas)
(Kembali Ke Atas)