Sinopsis
Makanan yang kita makan merupakan salah satu faktor penentu kesehatan tubuh sebab zat zat dalam makanan yang diserap oleh tubuh akan berperan dalam pertumbuhan, perkembangan dan imunitas tubuh.
Dengan demikian, menentukan jenis makanan sehari-hari tentu saja merupakan hal yang sangat penting dilakukan. Kerap kita mendengar kasus alergi dan peningkatan kadar kolesterol akibat gemar mengonsumsi daging dan ikan (seafood). Bahkan, jumlah kasus ini dari tahun ke tahun cenderung meningkat. Penyakit degeneratif, seperti kanker, tumor, sakit jantung, gagal ginjal, kencing manis, penyakit liver, darah tinggi, darah rendah, gondok, dan lain-lain sudah terbukti erat kaitannya dengan pola makan daging hewani. Kanker nasofaring juga ikut merebak dan menjadi momok di kalangan masyarakat kita yang gemar makan ikan.
Dari permasalahan tersebut, Penulis memperkenalkan lauk alternatif pengganti daging dan seafood (ikan, udang, kepiting dan lain-lain) yang berbahan dasar nabati. Lauk nabati dibuat dari kacang-kacangan, Proteina, gluten, jamur dan tofu yang aman dikonsumsi dan sekaligus kaya nutrisi. Praktisnya lagi, kini sudah tersedia aneka produk daging dan ikan nabati instan yang dijual di supermarket atau pun toko-toko bahan makanan vegetarian.
Buku ini berisi aneka resep hidangan hasil pengolahan bahan-bahan nabati yang mudah dipraktikkan dan informasi singkat tentang pola makan sehat, serta bahaya makan daging dan ikan hewani.
