Sinopsis
Buku yang berjudul Pengambilan Contoh dan Pengujian Fisik-Mekanis SMK/MAK Kelas XI ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan Bidang Agribisnis dan Agroteknologi, Program Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian untuk Kompetensi Keahlian Pengawasan Mutu Hasil Pertanian. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali peserta didik dengan pengetahuan dan keterampilan dalam dunia pengawasan mutu Hasil Pertanian. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi beberapa hal berikut :
* Pengambilan contoh hasil pertanian dan hasil olahnya berbentuk cair (nonkemasan)
* Pengambilan contoh hasil pertanian dan hasil olahnya berbentuk cair dalam kemasan
* Pengambilan contoh hasil pertanian dan hasil olahnya berbentuk padat curah
* Pengambilan contoh hasil pertanian dan hasil olahnya berbentuk dalam kemasan
* Pengujian mutu bahan hasil pertanian secara uji pembedaan
* Pengujian mutu bahan hasil pertanian secara uji kesukaan
* Pengujian mutu bahan hasil pertanian secara uji ranking
* Pengujian bahan hasil pertanian secara fisik
* Pengujian bahan hasil pertanian secara mekanis
Berdasarkan materi yang telah disajikan, para siswa diajak untuk melakukan aktivitas HOTS (Higher Order Thinking Skills) dengan cara menanya, mengeksplorasi, mengamati, mengasosiasikan, dan mengkomunikasikan. Buku ini dilengkapi dengan latihan soal berupa pilihan ganda dan esai. Hal ini bertujuan untuk mengukur kemampuan siswa dalam memahami materi. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan info untuk menambah pengetahuan para siswa.
Kebutuhan akan buku ini sejalan dengan tuntutan kompetensi SMK/MAK bidang Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian. Dengan demikian, kami berharap bahwa siswa dapat mencapai kompetensi yang diharapkan dan lulusan SMK/MAK dapat mempersiapkan diri dengan baik ketika memasuki dunia kerja.
