Sinopsis
Buku yang berjudul Penanganan Pascapanen, Pengolahan Hasil, Dan Penyimpanan Produk Pertanian Organik SMK/MAK Kelas XII ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan Bidang Agribisnis dan Agroteknologi, Program Keahlian Agribisnis Tanaman untuk Kompetensi Keahlian Agribisnis Organik Ekologi. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali peserta didik dengan pengetahuan dan keterampilan dalam dunia wirausaha agribisnis tanaman. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi :
* Waktu panen tanaman pangan sumber karbohidrat alternatif dan tanaman multimanfaat
* Panen tanaman pangan, sumber karbohidrat alternatif, dan tanaman multimanfaat
* Penanganan pascapanen, dan perlakuan khusus hasil tanaman pangan sumber karbohidrat alternatif dan tanaman multimanfaat
* Kebutuhan Bahan tanaman dan bahan pembantu untuk pengolahan hasil agribisnis, tanaman pangan sumber karbohidrat alternatif dan tanaman multimanfaat
* Penyimpanan dan penggudangan hasil, tanaman pangan sumber karbohidrat alternatif dan tanaman multimanfaat
* Pengendalian mutu tanaman pangan sumber karbohidrat alternatif dan tanaman multimanfaat
* Promosi dan pemasaran penanganan pascapanen, pengolahan hasil, dan penyimpanan produk pertanian organik
* Dokumentasi, pembukuan, dan pelaporan penanganan pascapanen, pengolahan hasil dan penyimpanan produk pertanian organik
Berdasarkan materi yang telah disajikan, para siswa diajak untuk melakukan aktivitas HOTS (Higher Order Thinking Skills) dengan cara menanya, mengeksplorasi, mengamati, mengasosiasikan, dan mengkomunikasikan. Buku ini dilengkapi dengan latihan soal berupa pilihan ganda dan esai. Hal ini bertujuan untuk mengukur kemampuan siswa dalam memahami materi. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan info untuk menambah pengetahuan para siswa.
Kebutuhan akan buku ini sejalan dengan tuntutan kompetensi SMK/MAK bidang wirausaha agrobisnis tanaman. Dengan demikian, kami berharap bahwa siswa dapat mencapai kompetensi yang diharapkan dan lulusan SMK/MAK dapat mempersiapkan diri dengan baik ketika memasuki dunia kerja.
