belbuk.comtoko buku onlinebuku asli021-4202857
 
 TroliKeinginan
Buku    Hobi & Keterampilan    Masakan

Tempe: Kumpulan Fakta Menarik Berdasarkan Penelitian

Belum ada ulasan. Berikan ulasan Anda
Berat 0.66 kg
Tahun 2017
Halaman 144
ISBN 9786020351186
Penerbit Gramedia Pustaka Utama
   Buku Sejenis
 
Harga:Rp118.000
Tersedia:Dikirim 2-4 hari berikutnya SETELAH pembayaran diterima. (Senin s/d Jumat, kecuali hari libur)

Sinopsis

Tahun 2015 dapat dianggap sebagai tahun tempe yang mengawali pergerakan tempe (tempe movement) di Indonesia. Sejak tahun tersebut, pergerakan tempe terasa mulai merangkak setapak demi setapak. Para ilmuwan, baik di Indonesia maupun skala internasional, mulai menyadari peranan tempe untuk pemenuhan kebutuhan gizi di masyarakat.

Mereka juga melakukan eksplorasi dan menghimpun data-data untuk mendukung pernyataan “Tempe merupakan jenis pangan asli Indonesia yang dianggap memiliki nilai gizi tinggi dan mampu mendukung kesehatan masyarakat”. Selain itu, tempe juga dianggap memiliki potensi besar sebagai bahan alami dalam industri kosmetik dan farmasi.

Buku ini membahas peran tempe berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan beberapa organisasi pegiat gizi dan pangan. Mulai dari sejarah, aspek gizi, manfaat, proses pengolahan, sampai proses pembuatan tempe dibahas tuntas dalam buku ini. Anda dapat menemukan kekayaan dan potensi yang dimiliki tempe dalam buku ini.
(Kembali Ke Atas)
(Kembali Ke Atas)