Belbuk.comtoko buku onlinebuku asli021-4202857
Cara PembelianTestimoniPusat BantuanJual Buku AndaTentang KamiHubungi Kami
Buku    Pertanian & Lingkungan Hidup    Pertanian

Membuat Alginat dari Rumput Laut Sargassum

Belum ada ulasan. Berikan ulasan Anda
Berat 0.29
Tahun 2014
ISBN 9789790026384
Penerbit Penebar Swadaya
   Buku Sejenis
 
Harga: Rp36.000 Rp40.000
(Diskon 10%)
Tersedia:
Dikirim 2-4 hari berikutnya SETELAH pembayaran diterima. (Senin s/d Jumat, kecuali hari libur)

Sinopsis

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil dan pengekspor rumput laut terbesar di dunia. Beberapa jenis rumput laut Indonesia bernilai ekonomis, bahkan sudah diperdagangkan ke negara lain.

Namun demikian, beberapa spesies khususnya dari kelompok rumput laut cokelat penghasil alginat belum diusahakan secara optimal dan pemanfaatannya masih sangat rendah. Pemanfaatan alginat cukup luas, baik dalam industri pangan maupun nonpangan.

Sampai saat ini penyediaan alginat di Indonesia masih diimpor dari negara lain. Alginat digunakan dalam industri pangan dan non pangan. Industri pangan misalnya, digunakan sebagai penstabil emulsi pada es krim, pensuspensi pada susu cokelat, dan pengatur kekentalan pada yoghurt dan saus.

Pada industri non-pangan, alginat digunakan pada pasta pencapan (textile printing) sebagai pengental, pada industri kertas sebagai pengaturkeseragaman dan kehalusan permukaan kertas.

Buku ini disusun dengan praktis sebagai petunjuk teknis membuat alginat dan kegunaannya untuk berbagai industri
(Kembali Ke Atas)

Pelanggan yang Membeli Buku Ini Juga Membeli Buku Berikut:

Membuat Agar dari Rumput Laut
Murdinah
Rp22.500 Rp25.000
Memproduksi Karaginan dari Rumput Laut
Rosmawaty Peranginangin
Rp30.600 Rp36.000
Teknik Pengolahan ATC dari Rumput Laut Eucheuma Cottonii
Singgih Wibowo
Rp25.500 Rp30.000
Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan (Edisi 2)
Wisnu Cahyadi
Rp118.800 Rp132.000
Lainnya+   
(Kembali Ke Atas)