Sinopsis
BARISTA, sebutan untuk profesi peracik kopi. Di tangan seorang barista, cita rasa secangkir kopi menjadi begitu nikmat. Sebab, dalam setiap cangkir kopi yang tersaji, ada jiwa seorang barista. Itulah, mengapa citarasa kopi di setiap kafe tidak sama. Keahlian seorang barista dalam meracik kopi bernilai mahal. Gaji seorang barista pemuka bisa Rp.7000.000-Rp.15.000.000,-/bulan. Cukup menggiurkan!
Buku ini mengulas semua hal yang berkaitan dengan profesi seorang barista. Mulai mengenal alat dan peralatan untuk meracik kopi, mengenal karakter biji kopi, seni meracik kopi, tips menyangrai, menilai mutu, hingga seni dalam menyajikan dan melayani pelanggan. Rahasia seorang barista andal dalam menghadirkan secangkir kopi bercitarasa tinggi dibeberkan habis dalam buku ini.
Buku ini penting bagi mereka yang ingin merintis bisnis kopi, produsen kopi, para penikmat kopi, para peminat ilmu kopi, dan mereka yang berminat berprofesi sebagai seorang barista.
Informasi ilmu perkopian dalam buku ini sangat lengkap. Penting sekali bagi para barista, pemilik gerai kopi, penikmat kopi, dan masyarakat Indonesia pada umumnya. Bravo, sukses selalu Pak Edy!
Kuntari Septa Nirwandar. Ketua Umum Miss Coffee Indonesia dan Miss Coffee International 2012
Di tangan seorang barista, kualitas kopi akan terselamatkan (mengeluarkan potensi 'yang sudah ada' pada kopi yang akan diseduhnya). Buku ini nikmat dibaca. Senikmat kopi racikan seorang barista.
Doddy D. Samsura: Juara 1, IBC (Indonesia Barista Campionship) 2011 dan Juara 11, FBC (FHA Barista Chalange) 2012
Buku ini berisi "Kumpulan mantra yang menyihir biji kopi sederhana menjadi secangkir minuman penuh kenikmatan."
Laskary Andaly Metal Bitticaca, Putri Kopi Indonesia 2011
Ulasan
Isi buku cukup lengkap dengan kualitas kertas yang bagus. Untuk harga termasuk katergori terjangkau, antara kesesuaian harga, kualitas kertas, dan isi.
|
| | Apakah ulasan ini membantu? | Ya Tidak |
|
Tulisannya runtut, bernas, dan enak di baca. Dengan paduan gambar dan tulisan yang mengalir, menjadikan buku ini bisa dipelajari siapa saja. Terutama mereka yang ingin jadi barista atau sekedar ingin menikmati kopi sesuai apa adanya. Memang, pada beberapa gambar masih berkesan asal comot, Dan ini berhasil ditutupi dengan tulisan yang Bagus. Yang pasti, akan lebih lengkap rasanya membaca buku ini, Meracik Kopi ala Batista Professional karya Edy Panggabean ditemani secangkir kopi. Selamat membaca
|
| | Apakah ulasan ini membantu? | Ya Tidak |
|
Buku nya keren.terimakasih
|
| | Apakah ulasan ini membantu? | Ya Tidak |
|
