belbuk.com
  Cara Pembelian    Konfirmasi Transfer   Status Pesanan   Bantuan   Hubungi Kami    
belbuk.com
Masuk Akun
 Buku  CD/DVD  ATK  Komputer  
0  Troli
Daftar Keinginan
Buku    Masakan    Masakan Umum

Teori Dasar Kuliner

Oleh Tuti Soenardi , Tim Yayasan Gizi Kuliner Jakarta
Berat   1.00 kg
Tahun   2013
Halaman   240
ISBN   9789792296297
Penerbit   Gramedia Pustaka Utama
Sinopsis     Buku Sejenis
Harga Normal:Rp185.000
Harga Diskon:Rp166.500
  Diskon 10%
 Masukkan ke Troli
Tersedia:Dikirim 2-3 hari berikutnya setelah pembayaran diterima. (Senin s/d Jum'at. Tidak termasuk hari libur Nasional)
Pelanggan yang Membeli Buku Ini Juga Membeli Buku Berikut
35 Resep Kreatif Olahan Kacang Hijau
35 Resep Kreatif Olahan Kacang Hijau
Lilly T. Erwin
Belum ada yang memberi tinjauan untuk produk ini.    
Berikan Tinjauan Anda
Sinopsis
Dunia penyediaan makanan (industri makanan, katering, restoran, cafe, kaki lima, Usaha Kecil Menengah/UKM) semakin diminati masyarakat di tingkat nasional maupun internasional, baik dalam skala kecil maupun besar. Keadaan ini didorong oleh kebutuhan masyarakat modern yang terbiasa makan di luar, baik bersama keluarga maupun teman-teman. Bahkan kini sudah menjadi gaya hidup masyarakat di perkotaan untuk menikmati kebersamaan di luar rumah. Dengan demikian, muncul kebutuhan para pengusaha makanan untuk lebih kreatif dan kompetitif dalam melakukan usahanya. Demikian pula dengan kualitas para ahli dan tenaga kerjanya, dibutuhkan kemampuan yang profesional.

Untuk memenuhi kebutuhan di atas, dibutuhkan suatu buku panduan lengkap seputar ilmu kuliner yang dapat digunakan sebagai pedoman dan acuan. Di dalamnya memuat seluruh teori dasar kuliner yang komprehensif, termasuk pengolahan bahan makanan, pemilihan dan penampilan makanan, penyimpanan, menu, sanitasi dan higienis, pengetahuan resep, pengolahan makanan, pengetahuan alat masak, aneka bumbu, dan pengaturan efisiensi.

Buku yang ditulis oleh tim ahli gizi ini dapat membantu Anda, para pengusaha kuliner, pengajar, mahasiswa, penulis, dan konsultan kuliner untuk mengembangkan ilmu kuliner secara komprehensif baik skala nasional maupun internasional.
(Kembali Ke Atas)
Buku Sejenis
100 Resep Top Mixed Juice Peningkat Daya Tahan Tubuh
100 Resep Top Mixed Juice Peningkat Daya Tahan Tubuh
Tuti Soenardi
Makanan Bayi: Bubur Saring
Makanan Bayi: Bubur Saring
Enny Dwiastuti
Tata Boga Industri: Materi Kompetensi untuk SMK, LPK Pariwisata, & LPK Kapal Pesiar yang Siap Kerja
Tata Boga Industri: Materi Kompetensi untuk SMK, LPK Pariwisata, & LPK Kapal Pesiar yang Siap Kerja
Bartono P.H., Ruffino E.M.
Super Food untuk Ibu Hamil
Super Food untuk Ibu Hamil
Ide Sehat
100 Jus & Sup Pemompa Vitalitas
100 Jus & Sup Pemompa Vitalitas
Hamlyn Octopus
Bekal Sekolah Favorit Anak Sehat, Lezat, dan Mudah
Bekal Sekolah Favorit Anak Sehat, Lezat, dan Mudah
Martha Dani Hestianawati & Tim Redaksi Cemerlang
Panduan Sukses Berbisnis Bakso
Panduan Sukses Berbisnis Bakso
Yuyun A.
Jejak Kuliner China Yang Melegenda
Jejak Kuliner China Yang Melegenda
Deerona
Back To Kitchen: Anyone Can Cook: Western + DVD
Back To Kitchen: Anyone Can Cook: Western + DVD
Sheila Gondowijoyo
Home Cooking
Home Cooking
Endang Indriani
Hidangan Favorit Tidak Digoreng & Tidak Dibakar
Hidangan Favorit Tidak Digoreng & Tidak Dibakar
Tim Dapur Winner
30 Menu Tradisional ala Sisca Soewitomo untuk 1 Bulan
30 Menu Tradisional ala Sisca Soewitomo untuk 1 Bulan
Sisca Soewitomo
(Kembali Ke Atas)
Cara Pembelian      Ketentuan Pembelian      Pusat Bantuan      Hubungi Kami
Program Afiliasi      Karir
Copyright ©2008 - 2014 belbuk.com
Toko Buku Online
Jl. Matraman Raya No. 66, Jakarta Timur 13150
Tlp. 021-85910810 (Senin s/d Jumat Pkl 09.00-18.00 WIB)