Konsumsi daging sapi baik oleh konsumen rumah tangga atau industri meningkat dari tahun ke tahun, terutama pada saat-saat tertentu. Sayangnya, tingginya permintaan daging sapi belum sepenuhnya bisa disuplai dari produksi dalam negeri. Sampai sekarang, sebagian besar kebutuhan daging sapi di Indonesia masih dipenuhi dari impor luar negeri. Pemerintah terpaksa terus mengimpor sapi, terutama berupa bakalan sapi potong (tahun 2011 kuota impor sapi bakalan berkisar 400.000 ekor). Bahkan permasalahan kuota impor daging sapi ini akhirnya membuka celah terjadinya praktek korupsi.
Meningkatnya permintaan daging sapi, telah memacu meningkatnya permintaan sapi potong atau sapi pedaging. Dan dengan adanya program Swasembada Daging 2014 menunjukkan bahwa peluang bisnis beternak sapi potong sangat terbuka, terutama pemerintah akan terus memberikan dukungan positif agar program tersebut tercapai. Pengembangan bisnis pembibitan dan penggemukan sapi potong di Indonesia sangat prospektif, hal ini ditinjau dari aspek pasar yang cukup besar, ketersediaan bahan pakan hijauan maupun konsentrat, ketersediaan sumber daya manusia yang cukup melimpah dan murah, kondisi alam yang mendukung, dan ketersediaan sapi bibitan yang bernilai unggul.
Tertarik untuk sukses berbisnis ternak sapi potong?
Buku ini memuat berbagai materi tentang sapi potong yang dinilai penting untuk dipahami oleh peternak sebagai dasar pengetahuan dalam kegiatan usaha beternak sapi secara benar agar peningkatan produktivitas tercapai seiring dengan perbaikan mutu genetik, pengelolaan dan pakan, antara lain teknik pemilihan sapi bakalan unggul dan pembibitan sapi potong; teknik perawatan; teknik perkawinan alami dan inseminasi buatan; teknik penggemukan sapi potong yang cepat dan tepat dengan pakan alternatif berkualitas dan murah; prosedur pengajuan sertifikasi halal dan teknik penyembelihan sapi halal, teknik pengawetan yang aman sampai bagaimana agar anda bisa untung ganda dalam mengolah daging sapi menjadi aneka produk serta mengolah limbah menjadi pupuk organik dan biogas.
