Cake Bread adalah kue yang bahan dasar adonannya menggunakan ragi dan cara pembuatannya melalui proses fermentasi (adonan beberapa kali diistirahatkan selama beberapa menit). Jadi, sebenarnya kue ini termasuk jenis roti, hanya saja tampilannya lebih beraneka dan mewah karena diberi hiasan khusus menyerupai cake.
Adonan cake bread tentu tidak harus tampil sebagai hidangan “berat”. Dengan sedikit kreativitas dalam mengolah adonan dasar cake bread, Anda bisa menghasilkan berbagai jenis cake bread “ringan” yang bisa menjadi pendamping sarapan atau teman minum teh di sore hari. Coba saja resep seperti Carrot cake bread, Lemon cake bread atau Cheese cake bread dalam buku ini.
Untuk keperluan usaha karena memakai bahan dasar tepung terigu, mentega, dan telur yang kemudian dipanggang, maka cake bread cukup tahan lama. Tidak harus habis terjual dalam 1 hari. Tentu asal penyimpanannya juga harus baik.
Memang, karena harus beberapa kali melalui proses fermentasi, waktu untuk membuat cake bread jadi tidak sebentar. Tetapi hasil yang diperoleh pun seimbang. Bukan saja bentuk hasil akhirnya cantik, tetapi rasanya pun luar biasa.
Buku ini menyajikan 22 resep cake bread yang lezat cocok disajikan untuk berbagai kesempatan. Patut dicoba untuk memulai sebuah usaha.
