Cabai. Dengan menyebut namanya saja, setiap orang akan selalu mengaitkan dengan kata “pedas”. Untuk itu, buku ini hadir mengulas pemilihan bahan baku, proses produksi, cara pembuatan aneka olahan cabai, hingga perhitungan analisis usaha olahan cabai.
m.jpg "Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan (Edisi 2)")
