Belbuk.comtoko buku onlineBuku Original021-4202857
Cara PembelianTestimoniPusat BantuanTentang KamiHubungi Kami
Buku    Pertanian & Lingkungan Hidup    Pertanian

Membuat Alginat dari Rumput Laut Sargassum

Berat 0.29
Tahun 2014
ISBN 9789790026384
Penerbit Penebar Swadaya
Sinopsis       Buku Sejenis
 
Stok Sedang Kosong
Stok Buku sedang kosong. Apakah Anda ingin diberitahu pada saat stok sudah tersedia?

Pelanggan yang Membeli Buku Ini Juga Membeli Buku Berikut:

Memproduksi Karaginan dari Rumput Laut
Rosmawaty Peranginangin
Rp36.000
Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan (Edisi 2)
Wisnu Cahyadi
Rp132.000
Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat
Heryando Palar
Rp45.000
Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan
Benyamin Lakitan
Rp46.000
Lainnya+   

Sinopsis

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil dan pengekspor rumput laut terbesar di dunia. Beberapa jenis rumput laut Indonesia bernilai ekonomis, bahkan sudah diperdagangkan ke negara lain.

Namun demikian, beberapa spesies khususnya dari kelompok rumput laut cokelat penghasil alginat belum diusahakan secara optimal dan pemanfaatannya masih sangat rendah. Pemanfaatan alginat cukup luas, baik dalam industri pangan maupun nonpangan.

Sampai saat ini penyediaan alginat di Indonesia masih diimpor dari negara lain. Alginat digunakan dalam industri pangan dan non pangan. Industri pangan misalnya, digunakan sebagai penstabil emulsi pada es krim, pensuspensi pada susu cokelat, dan pengatur kekentalan pada yoghurt dan saus.

Pada industri non-pangan, alginat digunakan pada pasta pencapan (textile printing) sebagai pengental, pada industri kertas sebagai pengaturkeseragaman dan kehalusan permukaan kertas.

Buku ini disusun dengan praktis sebagai petunjuk teknis membuat alginat dan kegunaannya untuk berbagai industri
(Kembali Ke Atas)
Advertisement:
Website Toko Online + POS (Point of Sale) System
(Kembali Ke Atas)