Teknologi pengolahannya cukup sederhana, bahan bakunya melimpah, modal yang diperlukan relatif tidak besar, dan dapat diterapkan untuk skala UKM. Buku ini menjelaskan teknik membuat agar dari rumput laut Gracilaria sp., baik berupa agar kertas maupun agar batang. Dilengkapi pula panduan mendirikan industri skala kecil serta analisis usahanya.
m.jpg "Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan (Edisi 2)")
