Daging bebek banyak disukai karena memiliki rasa yang khas. Namun tidak semua orang bisa mengolah daging bebek dengan benar. Untuk membuat dagingnya menjadi gurih, nikmat, tidak liat, dan tidak berbau amis perlu trik khusus. Buku ini mengulasnya secara singkat.
Variasi resep di dalamnya memberi Anda ide mengolah bebek yang lezat dan gurih. Bebek Penyet khas Surabaya, Bebek Betutu khas Bali, Bebek Cabai Hijau khas Padang, Bebek Kremes khas Jogjakarta, Bebek Rica-rica khas Manado, Sate Bebek khas Cilegon, dan aneka masakan bebek khas Nusantara lainnya disajikan dalam buku ini.
