belbuk.com
  Cara Pembelian    Konfirmasi Transfer   Status Pesanan   Bantuan   Hubungi Kami    
belbuk.com
 Buku  CD/DVD  ATK  Komputer  
0  Troli
Daftar Keinginan
Buku    Kedokteran & Kesehatan    Kesehatan

Buku Ajar Ilmu Gizi: Keracunan Makanan

Oleh Arisman
Berat   0.29 kg
Tahun   2009
Halaman   236
Ukuran   15.5x24
Penerbit   EGC
Sinopsis     Buku Sejenis
Persediaan Habis
Persediaan Buku sedang habis. Apakah anda ingin diberitahu pada saat Buku sudah tersedia?
Ya, kirim saya pemberitahuan
5
Pelanggan yang Membeli Buku Ini Juga Membeli Buku Berikut
Makanan Fungsional
Makanan Fungsional
Sri Winarti
Rp56.800
Pengantar Hukum Internasional
Pengantar Hukum Internasional
Mochtar Kusumaatmadja, Et..
Rp45.000
Elemen-Elemen Mesin Dalam Perancangan Mekanis (Buku 2)
Elemen-Elemen Mesin Dalam Perancangan Mekanis (Buku 2)
Robert L. Mott
Rp64.800
Manajemen Risiko Berbasis ISO 31000: Untuk Industri Nonperbankan
Manajemen Risiko Berbasis ISO 31000: Untuk Industri Nonperbankan
Leo J Susilo, Victor Riwu..
Rp90.000
Hukum Dagang
Hukum Dagang
Farida Hasyim
Rp58.500
Ilmu Kesehatan Masyarakat: Teori dan Aplikasi
Ilmu Kesehatan Masyarakat: Teori dan Aplikasi
Wahid Iqbal Mubarak, Nuru..
Rp107.910
Epidemiologi Gizi
Epidemiologi Gizi
Albiner Siagian
Rp65.700
Keselamatan Kerja Bahan Kimia di Industri
Keselamatan Kerja Bahan Kimia di Industri
Achadi Budi Cahyono
Rp35.000
Elemen-Elemen Mesin Dalam Perancangan Mekanis (Buku 1)
Elemen-Elemen Mesin Dalam Perancangan Mekanis (Buku 1)
Robert L Mott
Rp129.150
Gizi Dan Kesehatan
Gizi Dan Kesehatan
Ari Yuniastuti
Rp42.800
Belum ada yang memberi tinjauan untuk produk ini.    
Berikan Tinjauan Anda

Sinopsis

Buku ini mengetengahkan masalah keracunan yang sering dijumpai di Indonesia. Bab pendahuluan mencakup uraian tentang batasan, faktor penyebab, media penyebar, diagnosis, hingga penanganan keracunan makanan.

Keracunan ikan menyusul kemudian, yang lebih banyak didominasi oleh penjelasan tentang skombrotoksin. Keracunan berlatar toksin ini sengaja mendominasi penjelasan dalam bab ini karena sebagian besar kasus keracunan oleh hewan laut di Indonesia memang diletupkan oleh keluarga ikan tuna, penghasil skombrotoksin. Namun, tulisan tentang sebagian hewan laut lain juga dinarasikan, meski tidak panjang lebar.

Dalam keracunan bahan kimia, tulisan tentang zat aditif lebih diperbanyak, termasuk data tentang zat aditif yang layak digunakan serta informasi dua puluh zat aditif berbahaya yang sangat dianjurkan untuk tidak dicampur ke dalam santapan. Sementara, keracunan oleh bakteri baru bisa menghadirkan 6 jenis, yaitu Salmonella, Clostridium botulinum dan perfringens, Bacillus cereus, Staphylococcus, dan E. coli.

Perbedaan antara alergi dan intoleransi makanan dibahas dalam bab alergi makanan. Pada bagian ini, uji kepekaan secara laboratoris dibicarakan dengan terperinci, termasuk uji alergi terhadap diri sendiri. Keracunan oleh tumbuhan hanya mengetengahkan jamur, singkong, dan bongkrek. Jamur ditulis lebih rinci ketimbang dua hal terakhir, karena kasusnya lebih banyak dan risiko fatalitasnya lebih tinggi.

Pencegahan dinarasikan dalam bab pencegahan, terbagi menjadi "Prasyarat HACPP" dan "Program HACPP": keenam langkah praktis HACPP ditulis sedemikian rupa sehingga, untuk mengerti program ini, pembaca yang belum mengenal pun tidak harus mengernyitkan jidat. Pada bagian akhir, ditorehkan tulisan singkat tentang food terrorism karena gejala ke arah sana mulai menampakkan rupa.

Pada dasarnya, buku ini ditujukan untuk mahasiswa Fakultas Kedokteran, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Fakultas Keperawatan, bahkan Fakultas Pertanian jurusan Teknologi Hasil Pertanian dan Teknologi Pangan; tetapi para praktisi terkait lainnya - yang berkutat dibidang industri makanan - juga dapat menggunakan buku ini sebagai acuan.

Buku Sejenis

Kupasa Tuntas Kelainan Haid
Nanang Winarto Astarto, Tono Djuwantono
Membentuk Anak Jenius Sejak Dari Janin
Via Azmira
262 Tumbuhan Obat dan Khasiatnya
Arief Hariana
Kesehatan Dan Keselamatan Kerja: Ikhtisar (Edisi 3)
John Ridley
Ergonomi dan K3: Kesehatan Keselamatan Kerja
Wowo Sunaryo Kuswana
Ilmu Pangan Gizi & Kesehatan (Edisi 7)
Michael E. J. Lean
Bebas Penyakit Asam Urat Tanpa Obat
Lanny Lingga
Metodologi Penelitian Kedokteran & Kesehatan Masyarakat
Azrul Azwar, Joedo Prihartono
101 Permainan & Aktivitas untuk Anak-Anak Penderita Autisme, Asperger, & Gangguan Pemrosesan Sensorik
Tara Delaney
Seri Asuhan Keperawatan: Klien Gagal Ginjal Kronik
Bayhakki
Keselamatan Pelayaran di Lingkungan Teritorial Pelabuhan dan Pemanduan Kapal
D. A. Lasse
Hidup Nyaman Dengan Hiperkolesterol
Yudi Garnadi
Tentang Kami      Cara Pembelian      Ketentuan Pembelian      Pusat Bantuan      Hubungi Kami
Program Afiliasi      Karir
Copyright ©2008 - 2015 belbuk.com
Jl. Matraman Raya No. 66, Jakarta Timur 13150
Tlp. 021-85910810 (Senin s/d Jumat Pkl 09.00-18.00 WIB)