belbuk.com
  Cara Pembelian    Konfirmasi Transfer   Status Pesanan   Bantuan   Hubungi Kami    
belbuk.com
 Buku  CD/DVD  ATK  Komputer  
0  Troli
Daftar Keinginan
Buku    Kedokteran & Kesehatan    Kesehatan

Buku Ajar Ilmu Gizi: Keracunan Makanan

Oleh Arisman
Berat   0.29 kg
Tahun   2009
Halaman   236
Ukuran   15.5x24
Penerbit   EGC
Sinopsis     Buku Sejenis
Persediaan Habis
Persediaan Buku sedang habis. Apakah anda ingin diberitahu pada saat Buku sudah tersedia?
Ya, kirim saya pemberitahuan
5
Pelanggan yang Membeli Buku Ini Juga Membeli Buku Berikut
Ilmu Gizi dan Diet: Hubungannya dengan Penyakit-Penyakit untuk Perawat dan Dokter
Ilmu Gizi dan Diet: Hubungannya dengan Penyakit-Penyakit untuk Perawat..
Mary E. Beck
Rp53.550
Pengantar Hukum Perdata Tertulis (Bw)
Pengantar Hukum Perdata Tertulis (Bw)
Salim H.S
Rp43.200
Ilmu Gizi untuk Mahasiswa dan Profesi (Jilid 1)
Ilmu Gizi untuk Mahasiswa dan Profesi (Jilid 1)
Achmad Djaeni Sediaoetama
Rp40.500
Penilaian Status Gizi (Edisi Revisi)
Penilaian Status Gizi (Edisi Revisi)
I Dewa Nyoman Supariasa, ..
Rp106.000
Kesehatan Dan Keselamatan Kerja: Ikhtisar (Edisi 3)
Kesehatan Dan Keselamatan Kerja: Ikhtisar (Edisi 3)
John Ridley
Rp101.700
Hukum Ketenagakerjaan Pasca Reformasi
Hukum Ketenagakerjaan Pasca Reformasi
Asri Wijayanti
Rp46.800
Kesehatan dan Gizi
Kesehatan dan Gizi
Soegeng Santoso
Rp40.500
Makanan Fungsional
Makanan Fungsional
Sri Winarti
Rp56.800
Pengantar Hukum Internasional
Pengantar Hukum Internasional
Mochtar Kusumaatmadja, Et..
Rp45.000
Elemen-Elemen Mesin Dalam Perancangan Mekanis (Buku 2)
Elemen-Elemen Mesin Dalam Perancangan Mekanis (Buku 2)
Robert L. Mott
Rp64.800
Belum ada yang memberi tinjauan untuk produk ini.    
Berikan Tinjauan Anda

Sinopsis

Buku ini mengetengahkan masalah keracunan yang sering dijumpai di Indonesia. Bab pendahuluan mencakup uraian tentang batasan, faktor penyebab, media penyebar, diagnosis, hingga penanganan keracunan makanan.

Keracunan ikan menyusul kemudian, yang lebih banyak didominasi oleh penjelasan tentang skombrotoksin. Keracunan berlatar toksin ini sengaja mendominasi penjelasan dalam bab ini karena sebagian besar kasus keracunan oleh hewan laut di Indonesia memang diletupkan oleh keluarga ikan tuna, penghasil skombrotoksin. Namun, tulisan tentang sebagian hewan laut lain juga dinarasikan, meski tidak panjang lebar.

Dalam keracunan bahan kimia, tulisan tentang zat aditif lebih diperbanyak, termasuk data tentang zat aditif yang layak digunakan serta informasi dua puluh zat aditif berbahaya yang sangat dianjurkan untuk tidak dicampur ke dalam santapan. Sementara, keracunan oleh bakteri baru bisa menghadirkan 6 jenis, yaitu Salmonella, Clostridium botulinum dan perfringens, Bacillus cereus, Staphylococcus, dan E. coli.

Perbedaan antara alergi dan intoleransi makanan dibahas dalam bab alergi makanan. Pada bagian ini, uji kepekaan secara laboratoris dibicarakan dengan terperinci, termasuk uji alergi terhadap diri sendiri. Keracunan oleh tumbuhan hanya mengetengahkan jamur, singkong, dan bongkrek. Jamur ditulis lebih rinci ketimbang dua hal terakhir, karena kasusnya lebih banyak dan risiko fatalitasnya lebih tinggi.

Pencegahan dinarasikan dalam bab pencegahan, terbagi menjadi "Prasyarat HACPP" dan "Program HACPP": keenam langkah praktis HACPP ditulis sedemikian rupa sehingga, untuk mengerti program ini, pembaca yang belum mengenal pun tidak harus mengernyitkan jidat. Pada bagian akhir, ditorehkan tulisan singkat tentang food terrorism karena gejala ke arah sana mulai menampakkan rupa.

Pada dasarnya, buku ini ditujukan untuk mahasiswa Fakultas Kedokteran, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Fakultas Keperawatan, bahkan Fakultas Pertanian jurusan Teknologi Hasil Pertanian dan Teknologi Pangan; tetapi para praktisi terkait lainnya - yang berkutat dibidang industri makanan - juga dapat menggunakan buku ini sebagai acuan.

Buku Sejenis

Khasiat Lemon untuk Kestabilan Kesehatan
Hindah Muaris
Ilmu Meracik Obat: Teori dan Praktik
Moh. Anief
Organisasi dan Manajemen Pelayanan Kesehatan: Teori dan Aplikasi dalam Pelayanan Puskesmas dan Rumah Sakit
M. Fais Satrianegara
1001 Khasiat Buah-Buahan
Nurheti Yuliarti
Ramping Tanpa Sengsara: 100 Tips Unik untuk Ramping
Richard Templar
Hidup Nyaman Dengan Diabetes Melitus
Yudi Garnadi
Toksikologi Genetik: Pengaruh, Penyebab dan Akibat Terjadinya Penyakit Gangguan Keturunan
Darmono
Panduan Kesehatan dalam Kehamilan: Semua yang Harus Anda Ketahui, dari Pembuahan sampai Kelahiran Bayi
Profesor Peter Abrahams
Pengantar Gizi Masyarakat
Merryana Adriani
Dokter di Rumah Anda
Tony Smith, Sue Davidson
Biologi Reproduksi: Reproductive Biology
Koes Irianto
Penyembuhan Satu Menit dengan Homeopati: Semua Penyakit Tersembuhkan  Tanpa Efek Samping
Dana Ullman
Tentang Kami      Cara Pembelian      Ketentuan Pembelian      Pusat Bantuan      Hubungi Kami
Program Afiliasi      Karir
Copyright ©2008 - 2014 belbuk.com
Jl. Matraman Raya No. 66, Jakarta Timur 13150
Tlp. 021-85910810 (Senin s/d Jumat Pkl 09.00-18.00 WIB)