Kacang hijau adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang kaya akan manfaat. Karena kandungan gizi dan vitaminnya, selain sebagai makanan, kacang hijau pun sering digunakan sebagai obat, antara lain untuk mengendalikan kolesterol, diabetes, dan kanker.
Rasanya yang nikmat dan warnanya yang menyehatkan membuat kacang hijau sangat disukai oleh sebagian besar masyarakat di Indonesia dan kini Anda dapat membuatnya dalam beragam jenis makanan.
Dalam buku ini, penulis membuat 25 macam aplikasi dari dua jenis kacang hijau, yakni yang berkulit dan tak berkulit. Tentunya, aplikasi yang ada di Indonesia lebih banyak lagi mengingat setiap daerah memiliki ciri khas makanan yang disesuaikan dengan sumber daya alam setempat.
Penulis berharap, buku ini dapat menginspirasi pembaca untuk mengembangkan olahan kacang hijau.
