Sinopsis
YANG dimaksud telur asin adalah telur itik yang diawetkan dengan cara diasinkan, yaitu direndam dalam larutan garam dengan media abu gosok atau serbuk bata merah dalam waktu tertentu menghasilkan rasa khas yang dikangeni. Tahukah kalau telur asin bisa direka-reka menjadi sajian menggiurkan? Sumber protein ini selain enak rasanya juga berkalsium tinggi dan mengandung hampir semua unsur gizi dan mineral, dan... bisa dikonsumsi segala usia!
Buku berisi 26 resep terpilih berbahan telur asin, karya Lilly T. Erwin ini kiranya bisa memenuhi selera pembaca. Resep-resep yang ditampilkan di sini variatif. Mulai dari hidangan yang segar-segar seperti Selada Telur Asin Saus Pedas dari selada air, telur asin, dan bumbu kacang, Selada Aneka Jamur Saus Telur Asin dengan tiga jenis jamur, Urapan Sayuran Telur Asin berisi daun selada, taoge, telur asin salut bumbu urap. Sup Telur Asin berisi telur asin dan ayam giling, Krim Sup Telur Asin Tomat Hijau. Pilihan lauk seperti Botok Telur Asin dengan aroma petai Cina yang harum, Telur Asin Sambal Mangga Wijen nan segar, Ketupat Telur Asin Saus Sayuran, sajian komplet bisa untuk sarapan atau makan siang, hingga Nasi Bakar Telur Asin Sayuran yang bisa dibawa sebagai bekal, dan Stim Ikan Gulung Saus Telur Lada Hitam, ikan gulung kukus yang disiram saus telur asin nan sedap. Intip pula info dan tips mengenai telur asin!
